冬瓜虽然姓冬，却是夏季里难得的美食，有祛暑、祛痰、利尿之效，绝对是消暑第一瓜。夏季天热，大便燥结，还有口臭，吃降火药劲太大，这时冬瓜就派上大用场了。

冬瓜性凉而味甘，含有丰富的维生素和人体必需的微量元素（钙、磷、铁等），并能利尿祛湿、清热解毒。搭配健脾祛湿的茯苓和排骨一起熬汤，口味更佳，非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。

冬瓜排骨汤做法

取猪大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片，各适量；将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅，加入足量的水，大火煮开，撇去浮末；转微火煲两小时，最后加入冬瓜熬制半小时，关火前加入少许盐即可。

温馨提示：煮冬瓜汤的时候，不需要削皮。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜皮利水作用较强。

丝瓜味甘性凉，可以从春末吃到初秋，炒着吃或做汤都很好，有利尿凉血、解毒通便、通经活络的作用。

值得一提的是，夏天人体出汗量大，体内的钾、钠等电解质容易紊乱和流失，使人出现头昏无力、食欲不振等不适。而丝瓜中含有比例不低的钾、钙、磷等矿物质，出汗后吃一些丝瓜，不但能给身体补充水分、维持体内电解质平衡，还能缓解疲惫感、提高免疫力。

清炒嫩丝瓜做法

选400克鲜嫩的丝瓜，去皮后切滚刀块，油热后下丝瓜清炒至半透明状，倒入少量清水和盐，翻炒至汁稠，加少许白胡椒驱寒即可出锅。

中医认为甘入脾，适当吃点甘甜口感的食物，可健脾除湿。南瓜具有补中益气，可以缓解气虚、脾胃虚弱、气短倦怠等病症。

中医说五色养五脏，黄色食品益脾胃。用小米、玉米、南瓜来煮碗“黄金粥”就不错。三者里，小米最补虚、玉米调和脾胃、南瓜补中益气，各有各的补益特点，都对脾胃调养大有裨益。

黄金粥做法

取适量小米、玉米、南瓜等材料用慢火熬制而成。煮粥时可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。

中医认为，木瓜味甘、性温，入肝、脾经，具有健脾消食、通乳的作用。木瓜中含有丰富的木瓜酵素，可以帮助分解蛋白质，促进消化。此外，木瓜还含有丰富的维生素C，能够增强免疫力，对抗夏季易发的疲劳感。

木瓜奶昔做法

将新鲜成熟的木瓜去皮去籽，切成小块；取适量木瓜块放入搅拌机中，加入一杯牛奶或豆浆；根据个人口味可添加少量蜂蜜或白糖；开启搅拌机，将所有材料混合均匀至顺滑；倒入杯中即可享用。

温馨提醒：虽然木瓜营养价值高，但对于脾胃虚寒的人来说，不宜过量食用，以免引起不适。

中医介绍，黄瓜味甘、性凉，入肺、胃、大肠经，能清热利水、解毒消肿、生津止渴。

黄瓜中含有较多细纤维素，不但能促进肠道蠕动，加速便便排泄，还能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量

黄瓜还是减脂好帮手。它不仅热量低，水分充足，可以增强饱腹感，且含有一种叫丙醇二酸的物质，能抑制人体内碳水化合物转化成脂肪，同时不妨碍碳水化合物给人体提供能量和热量。

姜汁黄瓜做法

将黄瓜洗后切去两头，用刀切成瓜片加少许盐拌匀；腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用；将姜刮皮洗净，切片捣烂，挤出姜汁；汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。

温馨提醒：瓜类性凉，脾胃虚寒人群不宜过多食用。

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